La mission de Soupe au bouton est de développer et soutenir des initiatives en sécurité alimentaire afin de favoriser l’autonomie alimentaire, le développement social et le soulagement de la pauvreté dans les territoires des MRC de Montmagny et de L’Islet. Soupe au bouton juge primordial que les citoyens soient informés, outillés et mobilisés pour assurer la sécurité alimentaire individuelle et collective.  Ainsi, lorsque chacun peut se procurer en toute dignité des aliments de qualité et en quantité suffisante pour subvenir à ses besoins, la mission est accomplie.